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mardi 7 septembre 2010
Analyse comparée entre l’AOC St Nectaire et la marque viande bovine du PNR du Morvan
Rapport final d’étude
Analyse comparée entre l’AOC St Nectaire et la marque viande bovine du PNR du Morvan
Octobre 2008
Mise en relation de la qualité des produits et des paysages :enseignements issus de l’analyse comparée entre le fromage AOC Saint Nectaire et la marque viande bovine du parc naturel régional du Morvan.
Avec la contribution de :
Laurent Dobremez (coord.), Christian Ernoult (Cemagref Grenoble, UR DTM) Jacqueline Candau, Ludovic Ginelli (Cemagref Bordeaux, UR ADER) Olivier Aznar, Fabrice Landré, Eric Perret, Hélène Rapey, Dominique Vollet (Cemagref Clermont- Ferrand, UMR Metafort) Fabien Guerreiro, Lydie Ménadier, Yves Michelin (ENITA Clermont-Ferrand, UMR Metafort)
Rapport final
Fichier PDF - 1.7 Mo
synthèse du rapport
Fichier PDF - 1.3 Mo
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